食品

豚ひき肉がないときに使える代用品一覧豚ひき肉は餃子・麻婆豆腐・ハンバーグ・肉味噌・そぼろ・春巻きなどに使われる万能食材です。脂のジューシーさとうま味が特徴で、和食・中華・洋食を問わず幅広い料理に使われます。この記事では、豚ひき肉がないときに...

干し椎茸がないときに使える代用品一覧干し椎茸は煮物・ちらし寿司・炊き込みご飯・中華スープ・精進料理などに使われる乾物です。生椎茸を乾燥させたもので、うま味（グアニル酸）が凝縮されており、戻し汁はだしとしても使えます。この記事では、干し椎茸が...

ピザソースがないときに使える代用品一覧ピザソースはピザ・ピザトースト・グラタン・パスタなどに使われるトマトベースのソースです。トマト・にんにく・オレガノ・バジルなどを合わせた風味豊かな味わいが特徴です。この記事では、ピザソースがないときに代...

クレソンがないときに使える代用品一覧クレソンはステーキの付け合わせ・サラダ・スープ・サンドイッチなどに使われるハーブ系の葉野菜です。ほのかな辛味とさわやかな苦味が特徴で、肉料理の口直しとして定番です。この記事では、クレソンがないときに代わり...

なめたけがないときに使える代用品一覧なめたけはご飯のお供・冷奴・おひたし・パスタ・大根おろし和えなどに使われる瓶詰め食品です。えのき茸を醤油・みりん・砂糖で煮た甘辛いきのこの佃煮で、とろりとした食感が特徴です。この記事では、なめたけがないと...

おからがないときに使える代用品一覧おからは豆腐を作る際に出る大豆の搾りかすで、おから煮・卯の花・ハンバーグのかさ増し・お菓子などに使われます。食物繊維が豊富で低カロリー、もそもそした独特の食感が特徴です。この記事では、おからがないときに代わ...

XO醤がないときに使える代用品一覧XO醤（エックスオージャン）は高級中華調味料で、干しエビ・干し貝柱・金華ハムなどを油で炒めた濃厚なうま味の調味料です。チャーハン・炒め物・点心のつけだれ・おかゆなどに使われます。この記事では、XO醤がないと...

照り焼きソースがないときに使える代用品一覧照り焼きソースは照り焼きチキン・照り焼きハンバーグ・ブリの照り焼き・照り焼きバーガーなどに使われる甘辛いたれです。醤油・みりん・砂糖を煮詰めた照りのある艶やかなソースが特徴です。この記事では、照り焼...

だし醤油がないときに使える代用品一覧だし醤油はかつお節や昆布のだしが入った醤油で、卵かけご飯・冷奴・おひたし・煮物・うどんなどに使われます。普通の醤油よりうま味が強くまろやかな味わいが特徴です。この記事では、だし醤油がないときに代わりになる...

チョコレートがないときに使える代用品一覧チョコレートはガトーショコラ・ブラウニー・チョコレートケーキ・トリュフ・ホットチョコレートなどお菓子作りに欠かせない食材です。カカオ豆を加工したもので、甘くて濃厚な味わいが特徴です。この記事では、チョ...