クリームシチューのルーがないときに使える代用品一覧
クリームシチューのルーは水と牛乳に溶かすだけでクリームシチューが作れる便利な固形ルーです。小麦粉・油脂・乳製品・コンソメなどが一体になっています。この記事では、クリームシチューのルーがないときに代わりになるおすすめの代用品を紹介します。
| 代替候補 | おすすめ度 | 近いポイント | 注意点 |
|---|---|---|---|
| バター＋小麦粉＋牛乳＋コンソメ | ★★★★★ | ルーの基本成分を再現できる | ホワイトソースを作る手間がある |
| ホワイトソース缶＋コンソメ | ★★★★★ | 溶かすだけでシチューのベースに | ホワイトソース缶が必要 |
| 牛乳＋片栗粉＋コンソメ＋バター | ★★★★★ | ダマにならず簡単にクリームスープが作れる | ルーほどの濃厚さはやや弱い |
| クリームスープの素＋牛乳 | ★★★★★ | 溶かすだけでクリーミーなスープに | シチュー専用の味ではない |
| 豆乳＋味噌＋バター | ★★★★☆ | 和風クリームシチュー風が作れる | 乳製品の味とは異なる |
クリームシチューのルーの代わりに使えるおすすめ代用品
バター＋小麦粉＋牛乳＋コンソメ
クリームシチューのルーの基本成分を家にある材料で再現する最も本格的な方法です。
バター30gで小麦粉大さじ3を弱火で炒め、牛乳400mlを少しずつ加えてホワイトソースを作ります。コンソメ1個と塩・胡椒で味を調えます。
市販のルーと同じ原理で、自分好みの濃さに調整できるのがメリットです。
ホワイトソース缶＋コンソメ
ホワイトソース缶を使えば小麦粉を炒める手間が省けます。
ホワイトソース缶1缶を牛乳200mlで伸ばし、コンソメ1個を加えます。
ハインツのホワイトソース缶がスーパーで手軽に購入できます。
牛乳＋片栗粉＋コンソメ＋バター
片栗粉でとろみをつける方法なら、ダマになる心配がなく簡単にクリーミーなスープが作れます。
牛乳400mlに片栗粉大さじ2を溶かし、コンソメ1個、バター20gと一緒に加熱します。
ホワイトソースを作る手間が不要で最も簡単な方法です。
クリームスープの素＋牛乳
市販のコーンスープやポタージュスープの素を薄めに溶いてシチューのベースにできます。
クリームスープの素2袋を牛乳300mlで溶き、コンソメ1/2個を加えます。
コーンの風味が加わりますが、クリーミーなシチューとして美味しく仕上がります。
豆乳＋味噌＋バター
豆乳ベースの和風クリームシチュー風が作れます。
豆乳400mlに味噌大さじ1、バター20g、コンソメ1/2個を加えます。
まろやかで優しい味わいの和風クリームシチューです。乳製品アレルギーの方にもおすすめです。
クリームシチューのルーの代用品を使うときのコツと注意点
- 片栗粉が最も簡単：ホワイトソース作りが苦手な方は片栗粉でとろみをつける方法がおすすめです。
- コンソメが味の要：どの方法でもコンソメを忘れずに加えてください。シチューの味が決まります。
- チーズを加えるとコクアップ：仕上げに粉チーズやスライスチーズを加えるとコクが増します。
クリームシチューのルーに関するよくある質問
クリームシチューのルーがないとき何で代用できますか？
「牛乳＋片栗粉＋コンソメ＋バター」が最も簡単です。本格派なら「バター＋小麦粉＋牛乳」でホワイトソースを手作りしてください。
クリームシチューとビーフシチューのルーは代用できますか？
できません。クリームシチューは白いホワイトソースベース、ビーフシチューは茶色いデミグラスベースで全く異なります。
クリームシチューのルーの保存期間は？
未開封で1〜2年保存できます。
クリームシチューにとろみがつかないときは？
水溶き片栗粉を少量加えて加熱するとすぐにとろみがつきます。
まとめ
クリームシチューのルーの代わりには「牛乳＋片栗粉＋コンソメ＋バター」が最も簡単です。本格派なら「バター＋小麦粉＋牛乳」でホワイトソースを手作りしてください。
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