ディルの代替品・代用品は？家にあるもので代わりになるおすすめハーブを紹介

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ディルがないときに使える代用品一覧

ディルはサーモン・マリネ・ピクルス・ポテトサラダ・スープなどに使われる北欧系のハーブです。さわやかで甘い香りが特徴で、特に魚料理との相性が抜群です。この記事では、ディルがないときに代わりになるおすすめの代用品を紹介します。

ディルの代わりに使えるおすすめ代用品

パセリ

さわやかな香りのハーブで、魚料理やサラダにディルの代わりとして最も手軽に使えます。

パセリをディルと同量で料理の仕上げに散らします。サーモン・白身魚・マリネ・スープなどに代用可能です。

ディルの甘いアニス香とは異なりますが、緑の彩りとハーブの風味を加える役割は十分に果たせます。スーパーで通年購入できます。

フェンネルの葉

ディルと同じセリ科で、甘いアニス香が最も近い代用品です。

フェンネルの葉をディルと同量で使います。魚料理・サラダ・マリネに代用可能です。

見た目もディルに非常に似ており、料理の仕上がりは最も近くなります。

大葉（しそ）

魚料理のトッピングとしてディルと同じ「さわやかな香りを添える」役割で代用できます。

大葉を千切りにしてサーモンのマリネや刺身に添えます。

和風の風味になるため北欧風の料理には合いませんが、和風サーモンマリネとしてはむしろ大葉の方が美味しいこともあります。

タラゴン

フランス料理で使われるハーブで、甘くさわやかな香りがディルに近いです。

タラゴンをディルと同量で使います。魚料理・鶏肉料理・ソース・ドレッシングに使えます。

「エストラゴン」とも呼ばれ、フランス料理の三大ハーブの一つです。スパイス専門店で乾燥タラゴンが購入できます。

チャイブ（あさつき）

細いネギ科のハーブで、魚料理やサラダの仕上げにディルの代わりとして使えます。

チャイブを細かく刻んで料理に散らします。サーモン・ポテトサラダ・スープなどに使えます。

マイルドなネギの風味で、ディルの甘い香りとは異なりますが、料理のアクセントとして上品に仕上がります。

ディルの代用品を使うときのコツと注意点

• サーモンにはパセリか大葉が定番：ディルの最もポピュラーな使い方であるサーモン料理には、パセリや大葉で十分に代用できます。
• マリネ液にはフェンネルシードでも：マリネ液の香り付けならフェンネルシードやアニスシードでディルに近い香りが出せます。
• 乾燥ディルも検討：生のディルが手に入りにくい場合は、乾燥ディルをスパイスコーナーで探してみてください。

ディルに関するよくある質問

ディルがないとき何で代用できますか？

パセリが最も手軽で、フェンネルの葉が風味が最も近いです。

ディルはどこで買えますか？

大型スーパー・成城石井・カルディで生ディルが購入できます。乾燥ディルはスパイスコーナーにあります。

ディルは何に合いますか？

サーモン・エビ・白身魚・ポテトサラダ・ピクルス・クリームチーズに特に合います。

ディルの保存方法は？

湿らせたキッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫で3〜5日保存できます。

まとめ

ディルの代わりには「パセリ」が最も手軽で、「フェンネルの葉」が風味が最も近いです。和風なら「大葉」、フランス風なら「タラゴン」もおすすめです。

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