おろしにんにくがないときに使える代用品一覧
おろしにんにくはパスタ・炒め物・ドレッシング・焼肉のたれ・ガーリックトーストなどに使われる定番の香味調味料です。にんにくをすりおろした状態で、料理に強い香りとうま味を加えます。この記事では、おろしにんにくがないときに代わりになるおすすめの代用品を紹介します。
| 代替候補 | おすすめ度 | 近いポイント | 注意点 |
|---|---|---|---|
| チューブにんにく | ★★★★★ | おろしにんにくそのもの | 生にんにくほどの風味は弱い |
| ガーリックパウダー | ★★★★★ | にんにくの風味が手軽に得られる | 生にんにくの香りの強さには及ばない |
| にんにくチップ（フライドガーリック） | ★★★★☆ | 香ばしいにんにくの風味が加わる | おろしではなくカリカリの食感 |
| にんにくの芽 | ★★★☆☆ | にんにくに近い風味が得られる | マイルドでおろしにんにくほど強くない |
| 生姜（代替の香味野菜として） | ★★★☆☆ | 香味野菜として同じ使い方ができる | にんにくとは風味が異なる |
おろしにんにくの代わりに使えるおすすめ代用品
チューブにんにく
おろしにんにくをチューブに詰めた製品で、生にんにくをすりおろす手間が省けます。
チューブにんにく小さじ1が生にんにく1かけ分に相当します。
手が臭くならず、冷蔵庫で長期間保存できるのがメリットです。どの家庭にも常備しやすい定番調味料です。
ガーリックパウダー
にんにくを乾燥させた粉末で、料理に振りかけるだけでにんにくの風味が加えられます。
ガーリックパウダー小さじ1/4がおろしにんにく小さじ1の代わりになります。
粉末のため液体に溶けやすく、ドレッシングやソースに使いやすいです。スーパーのスパイスコーナーで購入できます。
にんにくチップ
薄切りにんにくを揚げたカリカリのチップで、トッピングとして香ばしい風味を加えられます。
にんにくチップをパスタ・サラダ・ステーキにトッピングします。
おろし状ではないため調味料としての使い方は異なりますが、にんにくの風味はしっかり楽しめます。
にんにくの芽
にんにくの茎の部分で、マイルドなにんにく風味が炒め物に加えられます。
にんにくの芽を3cmに切って炒め物に加えます。
おろしにんにくほど強い香りはありませんが、スタミナ料理の風味付けとして使えます。
生姜
にんにくと並ぶ香味野菜として、炒め物やソースに同じポジションで使えます。
すりおろし生姜をおろしにんにくと同量で使います。
にんにくとは風味が大きく異なりますが、「香味野菜で料理にパンチを加える」という目的は共通しています。
おろしにんにくの代用品を使うときのコツと注意点
- チューブにんにくを常備するのが最も便利：生にんにくをすりおろす手間が省け、いつでも使えます。
- ガーリックパウダーは万能：粉末なのでどの料理にも溶け込みやすく、チャーハン・パスタ・スープなど何にでも使えます。
- にんにくの臭いが気になる場合：ガーリックパウダーは生にんにくより臭いが残りにくいため、翌日の予定が気になる方におすすめです。
おろしにんにくに関するよくある質問
おろしにんにくがないとき何で代用できますか？
チューブにんにくが最も手軽です。ガーリックパウダーでも十分に風味が出ます。
チューブにんにくと生にんにくの違いは？
チューブにんにくは加工品のため、生にんにくほどの強い香りと辛味は弱いです。手軽さではチューブが勝ります。
にんにくの臭いを消す方法は？
牛乳を飲む、りんごを食べる、緑茶を飲むと臭いが和らぎます。手の臭いはステンレスで擦ると取れます。
おろしにんにくの保存方法は？
生にんにくをすりおろしたものは冷凍保存がおすすめです。製氷皿で小分けにして冷凍すると使いやすいです。
まとめ
おろしにんにくの代わりには「チューブにんにく」が最も手軽です。常備品として「ガーリックパウダー」もあると便利です。
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