カツレツの代替品・代用品の概要
カツレツは肉に衣をつけて揚げ焼きする洋食ですが、揚げ物の手間を省きたいときもあります。家にある食材でカツレツの代用を作ることができます。ここではカツレツの代替品・代用品としておすすめの料理を紹介します。
| 代替候補 | おすすめ度 | 近いポイント | 注意点 |
|---|---|---|---|
| とんかつ | ★★★★★ | ほぼ同じ揚げ物料理 | 厚みがある |
| チキンカツ | ★★★★☆ | 同系統のカツ料理 | 鶏肉ベース |
| ポークソテー | ★★★★☆ | 豚肉の焼き料理 | 衣なし |
| シュニッツェル | ★★★★★ | 同系統の薄切りカツ | 仔牛肉が本来 |
| 市販のカツ惣菜 | ★★★★★ | 温めるだけで完成 | 商品依存 |
カツレツの代用品おすすめを詳しく紹介
とんかつ
とんかつはカツレツの代用として最も近い代用品です。
豚肉にパン粉をつけて揚げるとんかつは、カツレツとほぼ同じ揚げ物料理。厚切り肉でボリューム満点。
厚みがありますが、ほぼ同じ揚げ物料理が楽しめます。
チキンカツ
チキンカツは同系統のカツ料理で、カツレツの代用として代用しやすい代用品です。
鶏肉にパン粉をつけて揚げるチキンカツは、カツレツと同じくパン粉揚げの肉料理。あっさりした味わい。
鶏肉ベースですが、カツ料理として共通の魅力があります。
ポークソテー
ポークソテーは豚肉の焼き料理で、カツレツの代用として楽しめる代用品です。
豚肉を焼くポークソテーは、カツレツと同じく豚肉のメイン料理。揚げない分ヘルシー。
衣なしですが、豚肉メイン料理として共通の魅力があります。
シュニッツェル
シュニッツェルは同系統の薄切りカツで、カツレツの代用として代用できる代用品です。
薄く叩いた肉に衣をつけて揚げ焼きするシュニッツェルは、カツレツと同じく薄切り肉のカツ料理。本来カツレツと同源の料理。
仔牛肉が本来ですが、薄切りカツとして共通の魅力があります。
市販のカツ惣菜
市販のカツ惣菜は温めるだけで完成する手軽な代用品です。
市販のカツ惣菜（スーパー惣菜、コンビニ、冷凍食品など）は、温めるだけで本格的な味わいが楽しめます。
商品により味が異なりますが、カツレツの本格的な味わいが楽しめる代用品です。
カツレツを代用するときのコツと注意点
- 肉の代用：豚ロース、豚もも、鶏むね肉、牛肉で代用できます。
- 衣：小麦粉→卵→パン粉の順で本格的なサクサク食感に。
- 揚げ焼き：少量の油で揚げ焼きにすると手軽でヘルシーに仕上がります。
カツレツの代用品に関するよくある質問
夕食のカツレツの代わりは？
豚ロース肉150gを叩いて薄くのばし、小麦粉＋卵＋パン粉で衣付けし180℃で3分揚げれば本場イタリア風カツレツが完成します。チキンカツ(鶏むね肉200g＋衣＋揚げ)は柔らかく夕食代用に人気。ミラノ風カツレツ(仔牛肉→豚ロース＋パルメザン大さじ2＋バター焼き)は本場ミラノ再現の代用です。
子どものカツレツの代わりは？
チキンカツ(鶏むね肉200g＋卵＋パン粉＋揚げ)は柔らかく子どもに人気のカツレツ代用です。ニチレイチキンナゲット(200g約350円)は子ども大好きな定番。プリマハム冷凍ヒレカツ(4枚約500円)を朝レンジで温めるだけで、子ども向けの手軽なカツレツメニューが完成します。
ヘルシー志向のカツレツの代わりは？
鶏むね肉200gを叩いて薄くし、パン粉大さじ3＋粉チーズ大さじ2をまぶしてトースター10分焼く「揚げないチキンカツレツ」は約200kcalで代用に最適です。豚ヒレ肉100gの油少なめ焼きカツも脂質控えめ。豆腐カツ(木綿豆腐1丁＋衣＋トースター焼き)はベジタリアン向けの低カロリー代用として人気です。
まとめ
カツレツの代用品としては、とんかつやシュニッツェルが最も近い代用です。チキンカツやポークソテーも肉のメイン料理として楽しめ、市販のカツ惣菜は時短に便利です。カツレツがないときでも美味しいカツ料理が楽しめます。
