調味料入れが足りないときの選び方 引っ越しでまだ揃っていない、買ってきた調味料を入れ替えたいけれど専用の容器がない。家にあるもので調味料の保管は意外と簡単に整います。密閉性と中身の見やすさで選ぶのがポイント。 使えるものおすすめ度近いポイ...

ゴムベラがなくても料理は完成する お菓子作りでボウルの底をきれいにこそげたいとき、ゴムベラがないと意外と困る。でも家にあるものでだいたい代用が利きます。柔軟性が必要かどうかで選ぶ道具が変わります。 使えるものおすすめ度近いポイント注意点 ...

電気ケトルがないときの湯沸かし 朝のコーヒー、カップ麺、お茶――電気ケトルがあると便利ですが、なくても困りません。むしろ熱湯を沸かす手段は、家庭内に複数あるのが普通です。 使えるものおすすめ度近いポイント注意点 やかん（コンロで沸かす）...

片手鍋がなくても問題ない理由 味噌汁を作りたい、少量の煮物を仕上げたい――そんなとき、片手鍋がないからといって料理が止まる必要はありません。深さと持ち手のある容器ならたいてい代用が利きます。 使えるものおすすめ度近いポイント注意点 両手...

卵焼き器がなくても卵焼きは作れる 四角い専用の卵焼き器（玉子焼き器）がなくても、家にあるフライパンで卵焼きは作れます。仕上がりの形が違うだけで味は同じです。お弁当用なら見た目を整える方法もあります。 使えるものおすすめ度近いポイント注意点...

中華鍋がなくても本格炒め物はできる 本場の中華鍋は深さがあり熱伝導も独特ですが、家庭で炒め物を作るだけならフライパンや片手鍋で十分対応できます。強火で短時間に仕上げるという中華料理のコツさえ押さえれば、道具のハンデは思ったほど大きくありませ...

包丁を安全に保管するには 包丁立てが手元にない、あるいは引き出しに無造作にしまうのは怖い――そんなときに使える保管方法をまとめました。安全性を考えると、できるだけ刃が露出しない仕組みを選ぶのがポイントです。 使えるものおすすめ度近いポイン...

鍋敷きがないときの応急策 熱々の鍋やフライパンを食卓に出すとき、テーブルが焦げそうで困る。家にあるもので断熱できれば十分鍋敷きの代わりになります。重要なのは「乾いていること」と「適度な厚み」の2点だけです。 使えるものおすすめ度近いポイン...