コンソメの代替品・代用品を紹介。家にあるもので代わりになるのはブイヨン・中華だしの素・和風だし＋塩・こしょうなど。それぞれの使い方と向き・不向き、代用するときの注意点までまとめました。

オイスターソースの代替品・代用品を紹介。家にあるもので代わりになるのはウスターソース＋しょうゆ・中濃ソース＋しょうゆ＋砂糖など。それぞれの使い方と向き・不向き、代用するときの注意点までまとめました。

鶏ガラスープの素の代替品・代用品を紹介。家にあるもので代わりになるのは中華だしの素・和風だし・ほんだし＋塩・こしょうなど。それぞれの使い方と向き・不向き、代用するときの注意点までまとめました。

ナンプラーの代替品・代用品を紹介。家にあるもので代わりになるのはしょうゆ＋酢＋砂糖・アンチョビペースト＋しょうゆ・いしる・しょっつるなど。それぞれの使い方と向き・不向き、代用するときの注意点までまとめました。

すき焼きのたれの代替品・代用品を紹介。家にあるもので代わりになるのはめんつゆ＋砂糖・しょうゆ＋みりん＋砂糖・焼肉のたれなど。それぞれの使い方と向き・不向き、代用するときの注意点までまとめました。

醤油の代替品・代用品を紹介。家にあるもので代わりになるのはめんつゆ・味噌＋水・塩＋だし＋少量の砂糖など。それぞれの使い方と向き・不向き、代用するときの注意点までまとめました。

みりんの代替品・代用品を紹介。家にあるもので代わりになるのはみりん風調味料・日本酒＋砂糖・白ワイン＋砂糖など。それぞれの使い方と向き・不向き、代用するときの注意点までまとめました。

バルサミコ酢の代替品・代用品を紹介。家にあるもので代わりになるのは赤ワインビネガー＋はちみつ・黒酢＋はちみつ・赤ワイン＋酢＋砂糖を煮詰めるなど。それぞれの使い方と向き・不向き、代用するときの注意点までまとめました。

レモン汁の代替品・代用品を紹介。家にあるもので代わりになるのはライム汁・ゆず果汁・酢など。それぞれの使い方と向き・不向き、代用するときの注意点までまとめました。

アク取りの代替品・代用品を紹介。家にあるもので代わりになるのはお玉・茶こし・網じゃくしなど。それぞれの使い方と向き・不向き、代用するときの注意点までまとめました。