しゃぶしゃぶの代替品・代用品の概要
しゃぶしゃぶは薄切り肉をだしでくぐらせて食べる和食の鍋料理ですが、薄切り肉や昆布だしを切らしているときもあります。家にある食材でしゃぶしゃぶの代用を作ることができます。ここではしゃぶしゃぶの代替品・代用品としておすすめの料理を紹介します。
| 代替候補 | おすすめ度 | 近いポイント | 注意点 |
|---|---|---|---|
| 水炊き | ★★★★★ | 同系統のあっさり鍋 | 具材が鶏肉 |
| 豚しゃぶ | ★★★★★ | 同じしゃぶしゃぶ | 具材が豚肉 |
| 寄せ鍋 | ★★★★☆ | あっさりだし鍋 | 具沢山 |
| 常夜鍋（豚しゃぶほうれん草） | ★★★★☆ | 豚しゃぶアレンジ | 具材がほうれん草 |
| 市販のしゃぶしゃぶだし＋豚肉 | ★★★★★ | 本格出汁で楽しめる | 商品依存 |
しゃぶしゃぶの代用品おすすめを詳しく紹介
水炊き
水炊きは同系統のあっさり鍋で、しゃぶしゃぶの代用として最も近い代用品です。
鶏肉と野菜を昆布だしで煮る水炊きは、しゃぶしゃぶと同じあっさり系の和風鍋。ポン酢で食べる楽しみ方も共通しています。
具材が鶏肉になりますが、あっさり鍋として共通の魅力があります。
豚しゃぶ
豚しゃぶは同じしゃぶしゃぶで、牛肉が高いときの代用として最も近い代用品です。
豚薄切り肉をだしでくぐらせる豚しゃぶは、牛肉の代わりに豚肉を使うしゃぶしゃぶ。経済的で家族でも楽しめます。
具材が豚肉になりますが、しゃぶしゃぶスタイルは同じで満足感は同等です。
寄せ鍋
寄せ鍋はあっさりだし鍋で、しゃぶしゃぶの代用として具沢山に楽しめる代用品です。
魚介・鶏肉・野菜・きのこ・豆腐などを煮込む寄せ鍋は、しゃぶしゃぶより具材が豪華。家庭で楽しむ和風鍋の定番。
具材が多くなりますが、あっさりだし鍋として共通の魅力があります。
常夜鍋（豚しゃぶほうれん草）
常夜鍋は豚しゃぶアレンジで、しゃぶしゃぶの代用として簡単に作れる代用品です。
豚しゃぶ用肉とほうれん草だけを昆布だしで煮る常夜鍋は、シンプルながら奥深い味わい。少量で作りやすい料理。
具材がほうれん草と豚肉だけですが、あっさり鍋として共通の魅力があります。
市販のしゃぶしゃぶだし＋豚肉
市販のしゃぶしゃぶだしは本格出汁で楽しめる手軽な代用品です。
市販のしゃぶしゃぶ用昆布だしや出汁パック（茅乃舎、久原など）と豚薄切り肉を組み合わせれば、本格的なしゃぶしゃぶが楽しめます。
商品により味が異なりますが、本格的なしゃぶしゃぶが手軽に楽しめる代用品です。
しゃぶしゃぶを代用するときのコツと注意点
- だしの代用：昆布だし、鶏ガラスープ、白だしで代用できます。
- 具材：白菜・春菊・きのこ・豆腐の組み合わせは代用品でも使えます。
- つけだれ：ポン酢、ごまだれの2種類用意すると、本格的なしゃぶしゃぶの楽しみ方ができます。
しゃぶしゃぶの代用品に関するよくある質問
牛肉が高くて作れないしゃぶしゃぶの代わりは？
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用200g500円)を使った「豚しゃぶ」が、牛肉の1/3〜1/2の価格で楽しめる王道の代替です。ポン酢(ミツカン味ぽん360ml300円)ともみじおろしで食べれば、さっぱりとしていて牛肉に劣らぬ満足感が。鶏むね肉スライス(200g150円)や豆腐しゃぶしゃぶも、ヘルシー志向の家庭に人気の代替料理です。
子どものしゃぶしゃぶの代わりは？
豚しゃぶ肉(しゃぶしゃぶ用200g500円)は柔らかく子どもも食べやすく、しゃぶしゃぶの代替として最適です。スープを鶏がらスープ(創味シャンタン500g1000円小さじ2)にして、うどん・野菜・肉を煮る「和風ちゃんこ鍋」風にすると、子ども全員楽しめます。豆乳鍋(調製豆乳1L200円)にしゃぶしゃぶ肉を入れると、まろやかな味で子どもに好評です。
パーティーのしゃぶしゃぶの代わりは？
すき焼き(牛肩ロース300g1500円と割り下・野菜)がしゃぶしゃぶの豪華なパーティー代替として、生卵に絡めて食べる楽しさで盛り上がります。豆乳鍋(調製豆乳1L200円と鶏むね200g・野菜)や、キムチ鍋(キムチ200g300円と豚肉・豆腐)も、ゲストの好みで選べる複数鍋スタイルにすれば、パーティー感が増します。
まとめ
しゃぶしゃぶの代用品としては、水炊きや豚しゃぶがあっさり鍋として最も近い代用です。寄せ鍋や常夜鍋もあっさりだし鍋として楽しめ、市販のしゃぶしゃぶだし＋豚肉は時短に便利です。しゃぶしゃぶがないときでも美味しい鍋料理が楽しめます。
