2026-03

ブイヨンがないときに使える代用品一覧 ブイヨンは肉・野菜・香味野菜を煮出して作る洋風のだし汁で、スープ・シチュー・カレー・リゾット・ピラフなど洋食の基本となる調味料です。固形タイプや顆粒タイプが市販されており手軽に使えますが、いざ使おう...

クリームチーズがないときに使える代用品一覧 クリームチーズはチーズケーキ・ティラミス・ベーグルのスプレッド・ディップなどに使われる、なめらかでコクのあるフレッシュチーズです。脂肪分が高くクリーミーな食感が特徴で、いざお菓子作りをしようと...

わさびがないときに使える代用品一覧 わさびは寿司・刺身・そば・丼ものなど和食に欠かせない薬味で、ツンとした辛さと爽やかな香りが特徴です。抗菌作用もあり、生魚と一緒に食べる理由のひとつにもなっています。この記事では、わさびがないときに家に...

甜麺醤がないときに使える代用品一覧 甜麺醤（テンメンジャン）は中華料理に欠かせない甘い味噌で、回鍋肉・北京ダック・ジャージャー麺・肉味噌などに使われます。小麦粉と塩を発酵させた独特の甘みとコクが特徴です。この記事では、甜麺醤がないときに...

コチュジャンがないときに使える代用品一覧 コチュジャンは韓国料理に欠かせない甘辛い味噌で、ビビンバ・トッポギ・チゲ・ヤンニョムチキンなどに幅広く使われます。唐辛子の辛さともち米由来の甘みが特徴で、いざ使おうとしたら切らしていたという経験...

赤ワインの代替品は何がある？ 赤ワインは煮込み料理やソースに使うとコク・酸味・渋みが加わり、肉の臭み消しにも効果的な調味料です。代わりを使うなら、アルコールによる臭み消し効果とコクの深さが近いものを選ぶと失敗しにくいです。 代替候補 ...

からしの代替品は何がある？ からし（和からし）はアブラナ科の種子から作られる辛味調味料で、おでん・納豆・とんかつ・シュウマイなど和食の薬味として幅広く使われています。代わりを使うなら、辛味の質と料理との相性で選ぶと失敗しにくいです。 ...

カレールーの代替品は何がある？ カレールーは小麦粉・油脂・カレー粉・調味料を固形にした便利な調味料で、家庭のカレー作りに欠かせない存在です。代わりを使うなら、カレーの風味ととろみを両方補えるものを選ぶと失敗しにくいです。 代替候補 近...

白だしの代替品は何がある？ 白だしはかつお節や昆布のだしに薄口しょうゆ・みりん・塩を合わせた調味料で、色を付けずにうま味と塩味を加えられるのが特徴です。代わりを使うなら、だしのうま味を含み色が薄い調味料を選ぶと失敗しにくいです。 代替...

砂糖の代替品は何がある？ 砂糖は料理・製菓・飲み物に幅広く使われる最も基本的な甘味料です。代わりを使うなら、甘さの強さと風味の違いを理解して選ぶと失敗しにくいです。 代替候補 近いポイント 合わないケース はちみつ 砂糖より甘...