エビチリの代替品・代用品の概要
エビチリはエビとケチャップ・豆板醤の甘辛ソースで作る中華料理ですが、エビが高価で手が出ないこともあります。家にある食材でエビチリの代用を作ることができます。ここではエビチリの代替品・代用品としておすすめの料理を紹介します。
| 代替候補 | おすすめ度 | 近いポイント | 注意点 |
|---|---|---|---|
| 鶏肉のチリソース | ★★★★★ | 同じチリソース料理 | 具材が鶏肉 |
| イカのチリソース | ★★★★★ | 同じシーフード | 具材がイカ |
| 豚肉のチリソース | ★★★★☆ | 豚で代用 | 具材が豚 |
| 厚揚げのチリソース | ★★★★☆ | ヘルシーな代用 | 具材が豆腐 |
| 市販のエビチリの素 | ★★★★★ | 具材を加えるだけ | 商品依存 |
エビチリの代用品おすすめを詳しく紹介
鶏肉のチリソース
鶏肉のチリソースは同じチリソース料理で、エビチリの代用として最も近い代用品です。
鶏むね肉や鶏ささみをチリソースで炒める料理は、エビチリと同じ味付けで作れます。経済的でボリュームも満点。
具材が鶏肉になりますが、チリソースの甘辛い味わいは共通しています。
イカのチリソース
イカのチリソースは同じシーフード料理で、エビチリの代用として海の幸が楽しめる代用品です。
イカをチリソースで炒める料理は、エビチリと同じくシーフード×チリソースの組み合わせ。冷凍イカでも美味しく作れます。
具材がイカになりますが、シーフードチリ料理として共通の魅力があります。
豚肉のチリソース
豚肉のチリソースは、エビチリの代用として豚を使った中華料理が楽しめる代用品です。
豚肉と玉ねぎ、ピーマンをチリソースで炒める料理は、エビチリの味付けで豚肉を使った代用。経済的で食べ応えがあります。
具材が豚になりますが、チリソースの甘辛い味わいは共通しています。
厚揚げのチリソース
厚揚げのチリソースは、エビチリの代用としてヘルシーに楽しめる代用品です。
厚揚げをチリソースで炒める料理は、エビチリの味付けで大豆製品を使ったヘルシーな代用。ダイエット中でも罪悪感なく楽しめます。
具材が豆腐製品になりますが、チリソースの味わいは共通しています。
市販のエビチリの素
市販のエビチリの素は具材を加えるだけで完成する手軽な代用品です。
市販のエビチリの素（クックドゥや丸美屋など）は、エビ（または代用具材）を加えるだけで本格的な味わいが楽しめます。
商品により味が異なりますが、本格的なエビチリが手軽に楽しめる代用品です。
エビチリを代用するときのコツと注意点
- エビの代用：鶏肉、イカ、豚肉、厚揚げ、はんぺんで代用できます。
- チリソースの作り方：ケチャップ・豆板醤・砂糖・酢・鶏ガラスープで甘辛ソースが作れます。
- 下味で本格的に：具材に下味を付けて片栗粉をまぶしてから炒めると、本格的な仕上がりに。
エビチリの代用品に関するよくある質問
エビが高くて作れないときの代わりは？
鶏むね肉(100g60〜100円)を一口大に切って片栗粉大さじ2をまぶし、エビチリのタレ(ケチャップ大さじ3・豆板醤小さじ1・砂糖大さじ1)で炒めれば鶏チリに変身します。厚揚げ(1丁80円)を角切りにしてチリソースで炒めても、ヘルシーで満足感のあるおかずに。冷凍エビ(業務スーパー1kg1500円)は生エビの半額程度で買え、代替として活用できます。
子どものエビチリの代わりは？
豆板醤を除いてケチャップ大さじ3・砂糖大さじ1・水50ml・鶏がらスープ小さじ1で作る「甘酢エビ」が、子どもも安心して食べられる辛くないエビチリの代替です。冷凍エビ(150g500円)8尾に片栗粉をまぶし、フライパンで両面2分焼いてからソースを絡めます。カニカマ(スギヨ80g150円)や鶏肉ナゲット(セブンプレミアム200g400円)を使えば、より子ども向けの一皿に。
パーティーのエビチリの代わりは？
大きめのブラックタイガー(20尾入り2000円)を殻付きのまま揚げ焼きにして、豆板醤(李錦記220g500円)入りの本格チリソースで絡めれば、パーティーの主役級に。エビマヨ(冷凍エビ300gにマヨネーズ大さじ4・練乳大さじ1)は色鮮やかで人気。有頭エビの唐揚げ(冷凍1kg2000円)も豪華で、パーティーテーブルを華やかに彩ります。
まとめ
エビチリの代用品としては、鶏肉のチリソースやイカのチリソースが最も近い代用です。豚肉のチリソースは経済的、厚揚げのチリソースはヘルシー、市販のエビチリの素は時短に便利です。エビチリがないときでも美味しい中華料理が楽しめます。
