ハンバーグの代替品・代用品の概要
ハンバーグはひき肉と玉ねぎで作る家庭の定番メニューですが、ひき肉やつなぎを切らしているときもあります。家にある食材でハンバーグの代用を作ることができます。ここではハンバーグの代替品・代用品としておすすめの料理を紹介します。
| 代替候補 | おすすめ度 | 近いポイント | 注意点 |
|---|---|---|---|
| ミートボール | ★★★★★ | 同じひき肉料理 | サイズが小さい |
| メンチカツ | ★★★★☆ | ひき肉揚げ料理 | 揚げ物 |
| ロールキャベツ | ★★★★☆ | ひき肉料理 | キャベツで包む |
| 豆腐ハンバーグ | ★★★★★ | ヘルシー版 | 豆腐の食感 |
| 市販の冷凍ハンバーグ | ★★★★★ | 温めるだけで完成 | 商品依存 |
ハンバーグの代用品おすすめを詳しく紹介
ミートボール
ミートボールは同じひき肉料理で、ハンバーグの代用として最も近い代用品です。
ひき肉と玉ねぎ、つなぎを混ぜて丸めて焼く・煮るミートボールは、ハンバーグの中身そのもの。サイズが小さくお弁当にも便利。
サイズは小さくなりますが、ひき肉料理としての満足感は同等です。
メンチカツ
メンチカツは、ハンバーグの代用として揚げ物バリエーションが楽しめる代用品です。
ハンバーグのタネをパン粉で衣付けして揚げるメンチカツは、ハンバーグと同じ材料で作れる料理。サクッとした食感が魅力。
揚げ物になるためカロリーは高めですが、ハンバーグタネを活かした代用品です。
ロールキャベツ
ロールキャベツはひき肉をキャベツで包む料理で、ハンバーグの代用として煮込み料理として楽しめます。
ひき肉のタネをキャベツで包んでスープで煮込むロールキャベツは、ハンバーグの中身を活かしたヘルシー料理です。
キャベツで包む工程がありますが、ひき肉料理としての魅力は共通しています。
豆腐ハンバーグ
豆腐ハンバーグはヘルシー版で、ハンバーグの代用としてカロリー控えめに楽しめる代用品です。
ひき肉を半分、豆腐を半分使って作る豆腐ハンバーグは、本物のハンバーグよりカロリーが低くふんわり食感が魅力。
豆腐の食感が加わりますが、ハンバーグらしい形状と味わいは十分再現できます。
市販の冷凍ハンバーグ
市販の冷凍ハンバーグは温めるだけで完成する手軽な代用品です。
市販の冷凍ハンバーグ（マルハニチロやニッスイなど）は、レンジで温めるだけで本格的な味わいが楽しめます。
商品により味が異なりますが、急なメニューや時短に便利な代用品です。
ハンバーグを代用するときのコツと注意点
- つなぎはパン粉＋牛乳：パン粉と牛乳でつなぎを作ると、ふっくら仕上がります。
- 玉ねぎは炒める：玉ねぎを炒めてから加えると、甘みが出て本格的な味になります。
- ソースで本格に：ケチャップ＋ウスターソース＋赤ワインで本格デミグラス風ソースが作れます。
ハンバーグの代用品に関するよくある質問
ひき肉が少ないハンバーグの代わりは？
木綿豆腐1丁(150円)＋ひき肉100gの「豆腐ハンバーグ」が最もひき肉節約できる代用です。水切りした木綿豆腐300g・合いびき肉100g・玉ねぎ1/4個・パン粉大さじ3・卵1個・塩胡椒を混ぜて成形、フライパンで片面4分ずつ焼くとふわふわ低カロリーハンバーグに。おからパウダー(30g150円)大さじ2を加えるとさらに増量できます。
子どものハンバーグの代わりは？
市販のミートボール(石井食品チキンハンバーグ4個350円前後)や冷凍ミニハンバーグ(マルハニチロ8個400円)が子供に食べやすい代用です。レンジ600W1分で温めてケチャップ＋ウスターソース同量のソースをかけると洋食屋風に。ハンバーグ種を丸めて串刺し焼きの「ハンバーグ串」も子供が手掴みで食べられる代役として人気です。
お弁当のハンバーグの代わりは？
冷凍ミニハンバーグ(マルハニチロ8個400円前後)や市販のチキンハンバーグ(石井食品350円)が朝レンジ加熱でお弁当に詰められる代用です。ケチャップ小さじ1＋ウスター小さじ1のソースをかけて冷ますだけで彩りおかず完成。前日多めに作ったハンバーグを冷凍保存し朝レンジ加熱するのもコスパよい代役方法です。
まとめ
ハンバーグの代用品としては、ミートボールや市販の冷凍ハンバーグが最も近い代用です。メンチカツやロールキャベツもひき肉料理として楽しめ、豆腐ハンバーグはヘルシーな代用品として活躍します。ハンバーグがないときでも美味しい肉料理が楽しめます。
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