肉じゃがの代替品・代用品の概要
肉じゃがは牛肉（または豚肉）とじゃがいも、玉ねぎを甘辛く煮込む和食の定番ですが、肉やじゃがいもを切らしているときもあります。家にある食材で肉じゃがの代用を作ることができます。ここでは肉じゃがの代替品・代用品としておすすめの料理を紹介します。
| 代替候補 | おすすめ度 | 近いポイント | 注意点 |
|---|---|---|---|
| 豚肉と大根の煮物 | ★★★★★ | 同系統の和風煮物 | 具材が大根 |
| すき焼き煮（簡易版） | ★★★★★ | 同じ甘辛和風煮込み | 味が濃いめ |
| カレー（じゃがいも入り） | ★★★★☆ | 同じ食材構成 | 味が違う |
| ビーフシチュー | ★★★★☆ | 洋風煮込み | 洋風寄り |
| 市販の肉じゃがの素＋肉 | ★★★★★ | 具材を加えるだけ | 商品依存 |
肉じゃがの代用品おすすめを詳しく紹介
豚肉と大根の煮物
豚肉と大根の煮物は同系統の和風煮物で、肉じゃがの代用として最も近い代用品です。
豚肉と大根を醤油・砂糖・みりんで煮込む煮物は、肉じゃがの味付けで大根を使った代用。あっさりした和風煮物。
具材が大根になりますが、和風煮物の魅力は共通しています。
すき焼き煮（簡易版）
すき焼き煮は同じ甘辛和風煮込みで、肉じゃがの代用として手軽に作れる代用品です。
牛肉と玉ねぎ、しらたきを甘辛く煮込むすき焼き煮は、肉じゃがから「じゃが」を抜いたバージョン。味付けが共通します。
味が濃いめですが、和風甘辛煮込みとして共通の魅力があります。
カレー（じゃがいも入り）
じゃがいも入りカレーは、肉じゃがと同じ食材構成で楽しめる代用品です。
カレールウで作るじゃがいも入りカレーは、肉じゃがと同じく牛肉・玉ねぎ・じゃがいもを使う料理。味付けが洋風になります。
カレー味になりますが、煮込み料理として共通の魅力があります。
ビーフシチュー
ビーフシチューは洋風煮込みで、肉じゃがの代用として豪華な代用品です。
牛肉とじゃがいも、玉ねぎ、人参をデミグラスソースで煮込むビーフシチューは、肉じゃがの洋風アレンジ。豪華な仕上がり。
洋風寄りですが、煮込み料理として共通の魅力があります。
市販の肉じゃがの素＋肉
市販の肉じゃがの素は具材を加えるだけで完成する手軽な代用品です。
市販の肉じゃがの素（クックドゥや永谷園など）と肉、じゃがいも、玉ねぎを組み合わせれば、本格的な肉じゃがが手軽に楽しめます。
商品により味が異なりますが、本格的な肉じゃがが手軽に楽しめる代用品です。
肉じゃがを代用するときのコツと注意点
- 肉の代用：牛肉・豚肉・鶏肉・合いびき肉で代用できます。
- じゃがいもの代用：大根、人参、里芋、さつまいもで代用できます。
- 味付け：醤油・砂糖・みりん・だしで自家製肉じゃがの味付けが作れます。
肉じゃがの代用品に関するよくある質問
じゃがいもがない肉じゃがの代わりは？
里芋(1袋400円前後)やさつまいも、大根で作る「肉里芋」「肉大根」が最もじゃがいもに近い代用です。皮を剥いた里芋500gを塩でぬめり取りし、牛肉200g・玉ねぎ1個・にんじん1本と共に醤油大さじ3・砂糖大さじ2・みりん大さじ2・水200mlで15分煮ると和風家庭料理に。大根の場合はレンジ600W5分下茹ですると味染み良好です。
子どもの肉じゃがの代わりは？
甘めの肉じゃがや、ひき肉入り「そぼろ肉じゃが」が最も子供が食べやすい代用です。合いびき肉200g・じゃがいも3個・玉ねぎ1個を醤油大さじ2・砂糖大さじ3(通常より甘め)・みりん大さじ2・水150mlで煮るとひき肉に絡む甘辛味に。市販のクックドゥ煮込みシリーズ(180g250円)も子供好みの味付けで代役に。
夕食の肉じゃがの代わりは？
豚の生姜焼きや筑前煮、鶏の照り焼きが最も肉じゃがと同カテゴリの家庭夕食代用です。豚ロース200g・玉ねぎ1/2個を醤油大さじ2・みりん大さじ2・生姜1片ですりおろしで炒めるだけの生姜焼きは15分で完成。筑前煮(鶏もも300g＋根菜)は日持ちする常備菜として肉じゃがの代役に。
まとめ
肉じゃがの代用品としては、豚肉と大根の煮物やすき焼き煮（簡易版）が最も近い代用です。カレー（じゃがいも入り）やビーフシチューも煮込み料理として楽しめ、市販の肉じゃがの素＋肉は時短に便利です。肉じゃががないときでも美味しい煮込み料理が楽しめます。
