食品

舞茸の代替品・代用品の概要 舞茸は独特の香りと食感が魅力のきのこで、天ぷらや炊き込みご飯、炒め物に使われますが、家に切らしている場面も少なくありません。実は家にある食材で舞茸の風味や食感を上手に代用することができます。ここでは舞茸の代替品・...

マッシュルームの代替品・代用品の概要 マッシュルームはパスタやアヒージョ、シチューなど洋食に欠かせない食材ですが、家に切らしているときもあります。実は家にある食材でマッシュルームの食感や旨味を上手に代用することができます。ここではマッシュル...

しいたけの代替品・代用品の概要 しいたけは和食・中華・洋食どの料理にも使える万能きのこですが、切らしていたり苦手な家族がいたりと、別のきのこで代用したい場面も多い食材です。実は家にある食材でしいたけの旨味や食感を十分に再現することができます...

らっきょうの代替品・代用品の概要 らっきょうはカレーの薬味や漬物として親しまれる食品ですが、好みが分かれたり家に常備していないこともあります。実は家にある食材でらっきょうの食感や風味を代用することができます。ここではらっきょうの代替品・代用...

かぼすの代替品・代用品の概要 かぼすは焼き魚や鍋料理にさわやかな酸味を加える柑橘ですが、主な産地が大分県に限られ、地域によっては手に入りにくい食材です。実は家にある柑橘でかぼすのさわやかな酸味を十分に代用することができます。ここではかぼすの...

梅干しの代替品・代用品の概要 梅干しはおにぎりや料理のアクセントに欠かせない日本の伝統食品ですが、塩分量が気になったり常備していないこともあります。実は家にある食材で梅干しの酸味や風味をうまく再現することができます。ここでは梅干しの代替品・...

しじみの代替品・代用品の概要 しじみは味噌汁やお吸い物の定番で、オルニチンなど健康成分も豊富な食材ですが、手に入らないときや砂抜きが面倒なときもあります。実は家にある食材でしじみの旨味や出汁感を代用することができます。ここではしじみの代替品...

あさりの代替品・代用品の概要 あさりはパスタ・味噌汁・酒蒸しに欠かせない食材ですが、価格や季節によって手に入りにくいことがあります。実は家にある食材であさりの旨味や食感を代用することができます。ここではあさりの代替品・代用品としておすすめの...

たらこの代替品・代用品の概要 たらこはおにぎりやパスタに欠かせない食材ですが、常備していない家庭も多い食品です。実は家にある食材でたらこの旨味や色合いをうまく代用することができます。ここではたらこの代替品・代用品としておすすめの食材を紹介し...

明太子の代替品・代用品の概要 明太子はおにぎりやパスタ、ご飯のお供として人気ですが、価格が高く常備していない家庭もあります。実は家にある食材で明太子の旨味や辛味を上手に再現することができます。ここでは明太子の代替品・代用品としておすすめの食...