食品

粒あん・こしあんの代替品・代用品の概要 和菓子やおやつに欠かせない粒あん・こしあんですが、家に買い置きがないこともあります。実は身近な食材であんこの甘さや風味を再現できることがあります。ここでは粒あん・こしあんの代替品・代用品としておすすめ...

マスカルポーネの代替品・代用品の概要 マスカルポーネはティラミスやパスタソースに欠かせないイタリアのクリーミーなチーズですが、日本のスーパーでは見つからないことも多いです。実は身近な乳製品でマスカルポーネの濃厚さを再現できます。ここではマス...

リコッタチーズの代替品・代用品の概要 リコッタチーズはラザニアやパンケーキ、ティラミスなどに使われるフレッシュチーズですが、日本では手に入りにくいこともあります。実は身近な食材でリコッタチーズのなめらかな食感を再現できます。ここではリコッタ...

モッツァレラチーズの代替品・代用品の概要 モッツァレラチーズはピザやカプレーゼ、グラタンなどに欠かせないチーズですが、手に入らないときや切らしてしまうこともあります。実は身近なチーズや食材でモッツァレラの代わりを楽しめます。ここではモッツァ...

エバミルク（無糖練乳）の代替品・代用品の概要 エバミルク（無糖練乳）はプリンやグラタン、エスニック料理などに使われますが、家庭に常備していることは少ない食材です。実は身近な乳製品でエバミルクの代わりを務めることができます。ここではエバミルク...

クリームの代替品・代用品の概要 コーヒーに入れるクリームや料理に使うクリームが切れてしまうことはよくあります。生クリームとは異なるコーヒーフレッシュや料理用のクリーム類も、身近な食材で代用できます。ここではクリームの代替品・代用品としておす...

ワンタンの皮の代替品・代用品の概要 ワンタンの皮はスープやワンタンメンに欠かせませんが、家に常備していないことも多い食材です。実は身近な材料でワンタンの皮の代わりを務めることができます。ここではワンタンの皮の代替品・代用品としておすすめの食...

生春巻きの皮（ライスペーパー）の代替品・代用品の概要 生春巻きの皮（ライスペーパー）は透明感のあるもちもちした食感が魅力ですが、家に常備していないことも多いです。実は身近な食材でライスペーパーの代わりを楽しむことができます。ここでは生春巻き...

餅の代替品・代用品の概要 餅はお正月だけでなく、お汁粉やおかき、グラタンなど幅広い料理に使われますが、家にない場合もあります。実は身近な食材で餅のもちもち食感を再現できることがあります。ここでは餅の代替品・代用品としておすすめの食材を紹介し...

ナンの代替品・代用品の概要 カレーのお供に欠かせないナンですが、自宅で作るのは手間がかかり、市販品もすぐ手に入らないことがあります。実は家にある食材でナンの代わりを楽しむことができます。ここではナンの代替品・代用品としておすすめの食材を紹介...