圧力鍋の代替品・代用品は？家にあるもので代わりになるおすすめアイテムを紹介

圧力鍋がなくても煮込み料理は作れる

角煮や豚足、骨つき肉を柔らかく仕上げたい――圧力鍋は便利ですが、なくても時間さえかければ家庭の鍋で十分美味しく作れます。時短重視か仕上がり重視かで選ぶ方法が変わります。

使えるもの	おすすめ度	近いポイント	注意点
厚手の鍋（じっくり煮込み）	★★★★★	本格的な煮込み	時間がかかる
炊飯器（保温機能）	★★★★☆	長時間加熱に便利	形状が固定
シリコンスチーマー＋電子レンジ	★★★★☆	時短調理に便利	圧力はかからない
土鍋	★★★★☆	蓄熱性が高い	圧力はかからない
電気圧力鍋（市販）	★★★★★	本格的な圧力調理	初期投資が必要

ル・クルーゼやストウブのような厚手の鍋なら、弱火で長時間煮込むだけで圧力鍋に近い柔らかさが出ます。所要時間は2〜3時間。

時間はかかりますが、香りや味の深みは圧力鍋以上という人も。

炊飯器の保温機能を使えば、放置で煮込み調理ができます。手羽元の煮込みや豚の角煮を仕込んで朝まで放置、というのも可能。

形が固定なので、大きな塊肉は入りません。

シリコンスチーマーで電子レンジ調理すれば、野菜の下茹でや簡単な煮込みが短時間で完成。

圧力はかからないので、本格的な肉の柔らかさは出ません。

土鍋は蓄熱性が高く、火を消した後も余熱で調理が進みます。煮込み時間を実質短縮できる。

圧力はかからないですが、燃料代の節約にもなります。

インスタントポットやアイリスオーヤマの電気圧力鍋は1万円前後から。ガス式の圧力鍋より扱いやすく、放置で完成。

厚手の鍋か土鍋でじっくり3時間。または電気圧力鍋で30分。

圧力鍋がなければ、炊飯器の保温機能で朝まで放置するという技も。

シリコンスチーマー＋電子レンジが圧倒的に早い。