食品

青じそドレッシングがないときに使える代用品一覧青じそドレッシングはサラダ・冷しゃぶ・冷奴・カルパッチョなどに使われる和風ドレッシングです。大葉（青じそ）のさわやかな香りと醤油ベースのさっぱりした味わいが特徴で、夏に特に人気です。この記事では...

牛すじ肉がないときに使える代用品一覧牛すじ肉はおでん・どて煮・カレー・シチュー・牛すじ煮込みなどに使われるコラーゲン豊富な部位です。長時間煮込むとトロトロに柔らかくなり、濃厚なコクとうま味が出るのが特徴です。この記事では、牛すじ肉がないとき...

おろしにんにくがないときに使える代用品一覧おろしにんにくはパスタ・炒め物・ドレッシング・焼肉のたれ・ガーリックトーストなどに使われる定番の香味調味料です。にんにくをすりおろした状態で、料理に強い香りとうま味を加えます。この記事では、おろしに...

白ネギがないときに使える代用品一覧白ネギ（長ねぎ）は鍋料理・味噌汁・チャーハン・焼き鳥・すき焼きなどに使われる和食の基本野菜です。白い部分は加熱すると甘くとろりとし、青い部分は香味野菜として使えます。この記事では、白ネギがないときに代わりに...

味噌漬け用味噌がないときに使える代用品一覧味噌漬けは魚（西京焼き）・肉・野菜などを味噌に漬けて味を染み込ませる和食の調理法です。西京味噌（白味噌）や赤味噌をベースにみりん・砂糖・酒を加えた漬け床に食材を漬け込みます。この記事では、味噌漬け用...

ナッツ類がないときに使える代用品一覧ナッツ（アーモンド・くるみ・カシューナッツ・ピーナッツなど）はサラダ・お菓子・パン・炒め物・おつまみなどに使われる食材です。カリカリした食感と香ばしい風味が料理にアクセントを加えます。この記事では、ナッツ...

だし巻き卵が作れないときに使える代用品一覧だし巻き卵はお弁当・おせち・居酒屋メニュー・朝食の定番料理です。卵にだし汁を加えてふんわり焼き上げたもので、ジューシーでだしの風味が広がる味わいが特徴です。この記事では、だし巻き卵が作れないときに代...

粗挽き胡椒がないときに使える代用品一覧 粗挽き胡椒（ブラックペッパー）はステーキ・パスタ・サラダ・スープ・カルボナーラなどほぼすべての料理に使われる最も基本的なスパイスです。ピリッとした辛味と華やかな香りが料理の味を引き締めます。こ...

味噌ラーメンのスープがないときに使える代用品一覧味噌ラーメンのスープは味噌・鶏ガラスープ・にんにく・生姜・ごま油などを合わせた濃厚なスープです。市販の味噌ラーメンの素がないときでも、家にある調味料で本格的な味噌ラーメンスープが作れます。この...

ライスペーパーがないときに使える代用品一覧ライスペーパーは生春巻き（ゴイクン）をはじめ、揚げ春巻き・デザート巻きなどに使われるベトナム料理の定番食材です。米粉で作られた薄い半透明のシートで、水で戻すともちもちした食感になります。この記事では...