すりおろし器がないときのおろし方
大根おろし、にんにくのすりおろし、生姜の薬味――すりおろし器がないとき、家にあるもので代用できます。食材の固さで選ぶ道具が変わります。
| 使えるもの | おすすめ度 | 近いポイント | 注意点 |
|---|---|---|---|
| フードプロセッサー | ★★★★★ | 大量に素早くできる | 機械が必要 |
| ピーラー(細かく薄切り) | ★★★★☆ | 薄切りで近い食感 | すりおろしと違う食感 |
| スプーン(柔らかい食材用) | ★★★★☆ | りんごや桃に便利 | 固い食材は不可 |
| ガーリックプレス | ★★★★☆ | にんにく専用に便利 | 用途が限定 |
| みじん切り器 | ★★★★☆ | 細かくつぶせる | 水分が出にくい |
食材ごとの代用
フードプロセッサー
大根や玉ねぎを大量にすりおろすときに最強。手作業の何倍も早く処理できます。
機械の洗い物が増えるので、少量にはオーバースペック気味。
ピーラー（細かく薄切り）
大根を薄くスライスしてから包丁で細かく刻めば、シャキシャキ系の大根おろし風に。
本来のふんわり食感とは違いますが、サラダや薬味に十分。
スプーン（柔らかい食材用）
離乳食のりんごや桃をすりおろしたいときは、スプーンの背でこそげる方法が安全。
大根や生姜のような固い食材には力不足。
ガーリックプレス
にんにくならガーリックプレスでペースト状に。すりおろし器がなくても本格的なペーストが作れます。
用途が限定されますが、にんにく好きには重宝。
みじん切り器
手動の「ぶんぶんチョッパー」のようなみじん切り器で細かく刻めば、薬味の代用に。
水分は出にくいので、汁気が欲しい用途には不向き。
使い分けのコツ
- 食材で選ぶ：大根や玉ねぎはフードプロセッサー、柔らかい果物はスプーン、にんにくはガーリックプレス。
- 水分活用：大根おろしの汁には消化酵素が豊富。捨てずに料理に活用を。
- 怪我注意：すりおろし系は指を切らないよう、最後はガード付きを使うか食材を残して。
用途別のおすすめ
焼き魚の大根おろし
フードプロセッサーが素早く大量に作れて◎。
パスタににんにく
ガーリックプレスが香りもしっかり出て便利。
離乳食のすりおろし
スプーンで柔らかい果物をこそげるのが安全。
