すりこぎの代替品・代用品は？家にあるもので代わりになるおすすめアイテムを紹介

すりこぎがないときの押し潰し術

すり鉢はあるけれどすりこぎがない、あるいは両方ない――そんなときに使えるアイテムをまとめました。固いものを潰すか、柔らかいものを潰すかで選ぶ道具が変わります。

使えるもの	おすすめ度	近いポイント	注意点
スプーンの背	★★★★★	少量の押し潰しに便利	力が入りにくい
麺棒	★★★★★	叩いて潰せる	すり鉢の中では使いにくい
マッシャー	★★★★☆	柔らかい食材に最適	固い食材は不向き
大きめのフォーク	★★★★☆	潰しやすい	細かさは劣る
市販のすりこぎ（短いタイプ）	★★★★★	本格的な代用	初期投資が必要

大きめのスプーンの背を使えば、すり鉢の中で食材をぐっと押し潰せます。最も手軽で家にある道具で完結。

力が入りにくいので、固い食材より柔らかいものに向いています。

麺棒の端を使って叩く・押す動作が可能。すり鉢の中では取り回しにくいので、ジップロックに食材を入れて叩く方法と組み合わせると効率的。

ジャガイモやかぼちゃ用のマッシャーは、柔らかい茹で野菜の潰しに最適。すりこぎより面積が広いので一気に潰せます。

固い食材（ナッツ・スパイス）は刃が立ちません。

フォークの背でゆで卵やバナナなど柔らかいものを潰すのに使えます。アボカドディップやポテトサラダ作りにも。

細かいペーストは作れません。

100円ショップでも短いタイプのすりこぎが手に入ります。本来の用途で使うのが結果的に楽。

スプーンの背かジップロック＋麺棒。粒感を残したいなら麺棒で軽く。

マッシャーかフォークで。フォークは皮ごと潰す素朴な仕上がりに。

市販のすりこぎがあるとやはり一番楽。塩を加えて潰すと滑らかに。