土鍋の代替品・代用品は？家にあるもので代わりになるおすすめアイテムを紹介

土鍋がないときの煮込み・鍋料理

水炊きやおでん、炊き込みご飯を作りたいけれど土鍋がない――蓄熱性のある厚手の鍋なら、土鍋の代わりに十分使えます。

使えるもの	おすすめ度	近いポイント	注意点
ホーロー鍋	★★★★★	蓄熱性が高い	重い
ステンレス鍋(厚手)	★★★★☆	耐久性が高い	蓄熱性は土鍋より劣る
鋳物鍋(ル・クルーゼ等)	★★★★★	本格的な煮込みに	初期投資が必要
炊飯器	★★★★☆	炊飯に便利	鍋料理は不可
市販の卓上鍋(電気)	★★★★☆	食卓で使える	電源が必要

琺瑯（ホーロー）の鍋は土鍋に近い蓄熱性を持ち、煮込み料理にも炊飯にも対応。お洒落な見た目でそのまま食卓に出しても映えます。

本体が重いので、出し入れは慎重に。

底が厚いステンレス鍋なら、土鍋に近い蒸らし効果が期待できます。日常使いに便利。

蓄熱性は土鍋より劣るので、弱火でじっくりが基本。

ル・クルーゼやストウブのような鋳物鍋は、土鍋以上の蓄熱性。煮込み料理の仕上がりは別格です。

2〜3万円の投資が必要ですが、長く使えて家宝級に。

炊飯に限定するなら、炊飯器でも美味しいご飯が炊けます。土鍋モード搭載モデルも増えています。

鍋料理（鍋物）には使えないので、用途は限られます。

電気卓上鍋なら、食卓でそのまま鍋料理を楽しめます。火を使わない安全性も魅力。

電源が必要なので、設置場所を選びます。

市販の卓上鍋か厚手のステンレス鍋。家族で囲むなら卓上鍋が便利。

炊飯器の土鍋モードか、ホーロー鍋か鋳物鍋でじっくり炊くと本格的に。

鋳物鍋が圧倒的に向いています。弱火で2〜3時間放置するだけで絶品に。