蒸し器の代替品・代用品は？家にあるもので代わりになるおすすめアイテムを紹介

蒸し器がないときの蒸し料理

シュウマイを蒸したい、茶碗蒸しを作りたい、野菜の下茹で（蒸し）をしたい――蒸し器がなくても、家にあるもので意外と対応できます。

使えるもの	おすすめ度	近いポイント	注意点
ザル＋鍋	★★★★★	本格的に蒸せる	鍋に入るサイズが必要
フライパン＋アルミホイル	★★★★☆	少量蒸しに便利	大量は不向き
電子レンジ	★★★★☆	時短で蒸し料理	食感が変わる
耐熱皿＋鍋	★★★★☆	茶碗蒸しに最適	蓋付き鍋必要
シリコンスチーマー	★★★★★	レンジで本格蒸し	初期投資が必要

鍋に水を浅めに張り、その上にザルを乗せて食材を入れ、蓋をして加熱。シュウマイや肉まんなど本格的な蒸し料理が可能。

ザルが鍋にフィットするサイズを選ぶこと。

フライパンに水を入れて、アルミホイルを丸めた台座を作り、その上に皿を乗せれば即席蒸し器に。少量の野菜蒸しに最適。

大量には対応できません。

耐熱容器に食材を入れて少量の水とラップで蓋をしてレンジで加熱。野菜の下茹でや簡単な蒸し料理に。

蒸し器とは食感が少し異なります。

鍋に水を張って耐熱皿を直接乗せ、蓋をして加熱。茶碗蒸しに最適な方法。

蓋付き鍋が必要。蓋が密閉されるとさらに◎。

シリコン製のスチーマーはレンジ調理用ですが、本格的な蒸し料理ができる便利アイテム。1000〜2000円程度。

ザル＋鍋でしっかり蒸せます。クッキングシートを敷くとくっつき防止に。

耐熱皿＋鍋（蓋付き）。弱火で15分前後がベスト。

レンジかシリコンスチーマーが時短性も◎。