ガーリックプレスの代替品・代用品は？家にあるもので代わりになるおすすめアイテムを紹介

ガーリックプレスがなくてもにんにくは潰せる

パスタやアヒージョの仕込みでにんにくをペーストにしたいとき、専用のガーリックプレスがなくても問題ありません。プロの厨房でも実際に使われている方法を中心に紹介します。

使えるもの	おすすめ度	近いポイント	注意点
包丁の腹で押し潰す	★★★★★	手軽で本格的	慣れが必要
すりおろし器	★★★★★	細かくおろせる	指の怪我に注意
みじん切り器（手動）	★★★★☆	みじん切りに便利	ペーストにはならない
すり鉢＋すりこぎ	★★★★☆	ペースト状に	少量向き
市販のチューブにんにく	★★★★★	即使える	香りはやや弱め

にんにくの粒に包丁の腹を当て、手のひらで上から軽く体重をかけるとパキッと潰れます。皮もこの方法で簡単に剥けるのがポイント。

慣れれば洗い物が増えず、いちばん手早い方法です。

細目のおろし金でにんにくをおろすと、ほぼペースト状になります。香りも強く出るので、ドレッシングやアイオリソースに向いています。

指先までおろしてしまわないように、最後はにんにくの根本を残して使うか、シリコンの指ガードを使うと安全です。

ぶんぶんチョッパーのような紐引き式のみじん切り器なら、にんにく3〜4片を数秒でみじん切りに。

ペースト状にはならないので、香りを引き出したい炒め物向け。

すり鉢にひとつまみの塩と一緒に入れて潰すと、塩の粒が研磨剤代わりになって、なめらかなペーストが作れます。アイオリやペスト系のソース作りに最適。

洗い物が少し増えますが、仕上がりは一番きれいです。

S&Bやハウスのチューブにんにくは、冷蔵庫に1本あると本当に便利。生にんにくに比べると香りはマイルドですが、平日の時短料理には十分。

包丁の腹で潰した粗めのにんにくか、薄切りが香りを引き出しやすいです。プレスでペーストにすると焦げやすいので注意。

チューブにんにくが圧倒的に早いです。風味は落ちますが、平日の夕食ならむしろちょうどいいくらい。

すり鉢＋すりこぎで塩と一緒に潰すと、口当たりがなめらかになって風味も格段に良くなります。